德里克？胡柏（Derek Hooper）是澳洲新一代酿酒师中的杰出代表和佼佼者，他于20世纪90年代早期，在南澳州的罗兹华斯（Roseworthy）学习葡萄酒酿造知识，当时正是澳洲葡萄酒产业量产时代的开始。在正式建立杰夫角酒庄（Cape Jaffa）之前，德里克？胡柏参与了世界很多酒庄的葡萄酒酿造，在实践中获得了非常丰富的经验，如波尔多的骑士酒庄（Domain de Chevalier）、罗讷河谷（Rhone Valley）的莎普蒂尔酒庄（Chapoutier）和库拉瓦拉（Coonawarra）的莱肯菲尔德酒庄（leconfield）。在酿酒师罗宾？穆迪（Robin Moody）的带领下，德里克？胡柏还创建了乐章酒庄（Chapter One），不断突破葡萄酒传统酿造工艺，结合新世界葡萄酒酿造工艺，酿酒技术臻于完美。德里克？胡柏非常注重葡萄园的可持续性发展，并将这种观念深入贯彻到酒庄的日常经营活动中，譬如，在自己的酒庄中安装太阳能电 池为酒庄提供部分电能。

　　安娜？胡柏（Anna Hooper）是德里克？胡柏的妻子，她对葡萄酒酿造工艺的理解和掌握与丈夫一样拥有深厚的底蕴。安娜？胡柏是一位拥有农业科学酒类研究学士学位的酿酒师，曾经在包括勃艮第（Burgundy）在内的约瑟夫杜鲁安酒庄（Domain Joseph Drouhin）、南非西开普的鲁斯滕伯格酒庄（Rustenberg）和罗讷河谷的莎普蒂尔酒庄等众多世界名庄里担任酿酒师，对于新世界的创新酿造工艺和旧世界的传统酿造技术都有非常深入的了解，安娜？胡柏丰富而独到的经验丝毫不在德里克？胡柏之下。他们的结合成为了南澳州葡萄酒产业乃至整个澳大利亚葡萄酒产业的璀璨明星。

　　说到德里克？胡柏和安娜？胡柏，还应该提及南澳州葡萄酒集团，该集团成立于2001年，由哈瑞斯（Harris）、胡柏（Hooper）和科赫（Koch）三个家庭共同拥有经营，集团下的杰夫角酒庄和月光女神酒庄（La Lune）由胡柏家庭拥有并管理。1993年胡柏家族因热爱葡萄酒、美食和户外活动而来到南澳，开始种植葡萄和酿造葡萄酒，先后建立了杰夫角酒庄、乐章酒庄和月光女神酒庄（La Lune）。