2012年吕杨加入香格里拉酒店集团，成为位葡萄酒总监，因此如今他的工作大部分是管理、统筹和规划等等，而不再是具体运作和服务了。吕杨上任后便撰写了一部标准作业规范─“葡萄酒管理暨饭店侍酒师养成计划”，基本概括葡萄酒在酒店运行中的方方面面，包括侍酒师的职责、酒窖管理、服务标准等等，这个手册有两百多页，给酒店在葡萄酒方面提供了标准和建议。接下来着手做集团的葡萄酒项目，包括国内所有酒店的杯卖酒（wine by glass）和核心酒单（core wine list），吕杨将香格里拉酒店集团旗下的酒店分为三个级别，每个级别在酒单的数量、酒选和价位方面都有所不同，根据当地的市场情况而定。吕杨更希望年轻的侍酒师们可以尽快的担当重任，所以在制作香格里拉集团的酒单中，吕杨留了很多的发挥空间给后辈们，希望他们能够根据自己所在酒店的不同特点而制作出一份精美的酒单推荐给客人。

　　现在的工作也会让吕杨面对很多的困难，而自己做的工作又是别人没有做过的，所有的压力、质疑与困难也没有人能够完全理解。为了将工作做好，也许有时候吕杨会去做一些自己不得不做的事情，但是工作带来的那份成就感也是对吕杨的一种鼓励。若是以后过一种没有葡萄酒的生活？吕杨说，我无法想象没有它的生活，因为在过去的十年时间里每一天都是全身心的投入到这个事业当中，没有办法想象离开它的生活会是什么样子的。有时候吕杨也会被自己的噩梦惊醒，他会梦见自己突然丧失了嗅觉或者味觉，这对于热爱葡萄酒的他来说是非常致命的伤害。

　　“如果我自己开了酒吧，我一定卖自己喜欢的酒，而且只卖自己喜欢的酒。”吕杨一句孩子气的话却也显示了自己的一份执着，那个“只”字更是说的掷地有声。吕杨自己喜欢的是勃艮第与北隆产区的葡萄酒，在他看来喝隆河谷产区的葡萄酒会给他一种轻松快乐的感觉，而勃艮第产区的葡萄酒往往会让他想很多，有时候甚至有“走火入魔”的感觉。也许是骨子里太喜欢那种无拘无束的大自然环境，吕杨如今依然很怀念在加拿大学习酿酒的时光，加拿大的春天阳光明媚，每当下课的时候吕杨会跟自己的同学朋友们一起在葡萄园旁边做游戏，吃烧烤，喝啤酒，在他看来那段时光非常的纯净简单，没有压力，任何快乐都是非常纯粹的。我打趣的跟吕杨说：我觉得你不适合都市的生活，你的整个气场都让我觉得你更适合去开一片葡萄园，自己种葡萄自己酿自己喜欢的酒，我觉得这样的生活更加适合你。吕杨听完不禁笑道：“是吗？或许过几年之后会吧！”