佳雅的嘉雅

  那么,新一代逐渐接手后的嘉雅会有什么变化?“会更有个性!”佳雅肯定地说。“过去我的父亲可能会更注重品质,现在,我和我的妹妹逐步接手各项工作,我们更注重我们这代人个性的体现,并且使得嘉雅的巴巴来斯科更容易与其他巴巴来斯科区分开来。我们希望嘉雅的风格是别树一帜的,不必标上‘传统’、‘现代’等标签,我们在做决定的时候,也从不会受某一个派别或潮流的限制,我们是自由的、开放的。我们的酒也不是一场演出,它们没有过熟的果香、尖锐的酸度和大量的单宁,它们一点也‘不吵闹’。总而言之,我们从不追求过分极端的风格,但我们也从不妥协。于我而言,我能很轻易地通过成熟度来识别我们家的酒,因为我们的葡萄从不会过于青涩或过于成熟。”

  然而,这样的风格会否不利于嘉雅继续成为高分酒呢?毕竟,嘉雅是款被美国《Wine Spectator》杂志评为100分的意大利巴巴来斯科红葡萄酒。对此,佳雅淡定看待:“整个皮埃蒙特都一直处在波尔多的阴影之下,也许帕克的分数对波尔多那些名庄而言更重要。而我们一直坚信,巴巴来斯科的内比奥罗富有极强的个性,不需要受到某一标准的限制。”她说。

  确实,嘉雅的名气已不需要高分来点缀。正如佳雅说,嘉雅的产量并不大,所以它生来就不是要取悦所有人的葡萄酒。她只需要和父亲以及祖辈那样,坚守自己的信念,酿造出的嘉雅葡萄酒就好。我们期待更自我、更有个性的嘉雅。

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